لوبیا پلو که به استانبولی نیز معروف است یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانی است که با اضافه کردن خوراک لوبیا سبز و گوشت به لای پلو تهیه میشود. یکی ازمهمترین نکات تهیه لوبیا پلو تازه بودن لوبیا و گوشت آن است. هرچه مواد مورد استفاده تازه تر (و ترجیها غیر فریزری) باشد،غذای شما خوش طعم تر خواهد شد. در این آموزش طرز تهیه این غذای لذیذ را برای شما آماده کرده ایم که میتوانید در ابتدای آموزش ویدئوی آن را نیز بیابید.
مواد لازم برای تهیه لوبیا پلو:
- لوبیا سبز
- پیاز
- گوشت چرخ کرده
- سیر
- رب
- برنج
- سیب زمینی (برای ته دیگ)
- فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه پلویی، زعفران
میتوانید تمام ادویه های بکار رفته در این غذا را از فروشگاه ما تهیه کنید.
طرز تهیه لوبیا پلو :
- ابتدا لوبیا سبزهای خرد شده را در تابه تفت بدهید تا سرخ شوند.
- بعد از تفت خوردن لوبیا، پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
- وقتی پیازها طلایی رنگ شدند سیر را اضافه کنید تا کمی تفت بخورد.
- سپس زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه پلوئی را اضافه کنید.
- کمی تفت دهید و سوس به آن آب اضافه میکنیم.
- وقتی آب جوشید،رب، زعفران، نمک و گوشت های قلقلی رو به آب اضافه میکنیم. (یادتان باشد که برای درست کردن گوشت قلقلی حتما پیاز رنده شده را با گوشت چرخکرده مخلوط کنید).
- وقتی خوراکتان پخت، همانطوری که در ویدیو میبینید یک لایه برنج و یک خوراک استامبولی بریزید. سپس بزارید تا برنج دم بکشد.
لوبیا پولو شما آماده است! میتوانید آن را با چاشنی مثل ماست یا ترشی میل کنید.
