پودر سیر برای کامل کردن کابینت ادویه ها لازم است. بعد از مدتی استفاده از این ادویه متوجه می شین که چه مواقعی بدون استفاده از سیر تازه و با کمک پودر اون به غذا طعم و عطری دلپذیر ببخشین.
برای خرید پودر سیر روی محصول زیر کلیک کنید :
تفاوت سیر تازه با پودر سیر
به دلیل اینکه از گذشته برای پخت و پز زمان زیادی رو صرف می کردن، همیشه این ذهنیت رو داریم که هر غذایی که برای پختن تلاش بیشتری نیاز داشته باشه خوشمزه تر هست. در صورتی که یکی از مثال های نقض برای این موضوع همین پودر سیر است. برای استفاده از سیر تازه لازم هست که سیر ها رو پوست بگیرین و ریز کنین. بعد از زحمات زیاد باید بوی باقیمونده ی سیر رو به سختی از سطوح از بین ببرین. اما این ادویه که به راحتی قابل استفاده هست، اتفاقا عطری قوی داره و به سرعت نتیجه رو نشون میده..
خشک بودن پودر، باعث میشه مدت طولانی تری بتونید از اون استفاده کنین و زمانی که سیـر تازه در دسترس نباشهد به راحتی جای خالی اون رو پر میکنه.
هنگامی که در حال پختن غذایی با زمان پخت کم هستین پودر سیر به کمک شما میاد چون نیاز به مدت طولانی نداره و طعمی قوی تر از سیـر تازه رو به غذا میده.
برای غذاهایی که گوشت چرخ کرده در ترکیبات اونها بکار میره، سیر تازه به خوبی با گوشت مخلوط نمیشه. غذاهایی که گوشت چرخ کرده عنصر اصلی اون هاست مثل همبرگر و کالباس و … نیاز به ادویه های نرم و پر طعم دارن. پودر سیر مجددا در اینجا می درخشه و طعم اصلی غذا رو به خوبی تغییر میده.
این ادویه بر خلاف سیر تازه، به خوبی در سس ها و غذاهای سوپی مخلوط میشه. علاوه بر مایعات، هر غذای دیگه ای هم بستر مناسبی برای استفاده از این پودر خوش طعم هست. میتونید پودر سیر رو روی پیتزا یا پوره بپاشین یا از اون برای طعم دهندگی به سالاد استفاده کنین.
چرا از پودر سیر استفاده کنیم؟
یکی از مزایای بزرگ استفاده از این ادویه در مقایسه با سیر تازه این است که کمتر مستعد سوختن هستش. اگر سعی کنین اون رو مستقیماً در روغن یا کره مثل همتای تازه اش تفت بدین، بله، می سوزه. اما، اگر چیزی رو می پزین یا کباب می‌کنین و می‌خواین طعم سیـر رو به اون اضافه کنین، بهترین گزینه این هستش که به سراغ پودر سیر برین.
اگر بخواید گوشت و مرغ رو توی ادویه و مواد بخوابونین، پودر سیر گزینه فوق العاده ای هست. سیـر تازه، مهم نیست که چقدر خرد شده باشه،اما به راحتی حل نمیشه یا به غذا نمی چسبه. این شکل از سیر خشک شده هست و توی کابینت قرار داره. احتمالاً مقداری از طعم قوی خودش رو در گذر زمان، از دست میده. بنابراین، اگر می‌خواین طعم سیـر رو به همون دلپذیری حفظ کنین، به شما پیشنهاد می‌کنم پودر سیر رو در ظرف شیشه ای نگاه دارین.
مطمئناً می‌تونین از پودر سیر در همه غذا ها استفاده کنین، اما بعضی غذا ها با پودر سیر بهتر تناسب دارن و انتخاب برتر، همان پودر است تا سیـر تازه. از دیگر مزیت های پودر این هستش که دهن بعد از استفاده کمتر بو میگیره. طعم و عطر تیزی که سیر تازه داره ممکنه شما رو آزار بده اما مژده اینکه، این ادویه علاوه بر انتقال طعم کامل و خوشایند سیر، آزار دهنده نیست و ملایم تر است.
هنگامی که سیـر رو خشک میکنن تا پودر تهیه کنن، اون رو تا دمای بین 150 تا 160 درجه سانتی‌گراد (300 تا 320 درجه فارنهایت) گرم میکنن. این موضوع باعث میشه طعم لطیف‌تری شکل بگیره.
خواص و ویژگی های پودر سیر
وجود آنتی اکسیدان به این ادویه قابلیت های زیر رو میده:
- ضد باکتریایی بودن
- ضد قارچ بودن
- قابلیت مبارزه با سرطان را در بدن افزایش میدهد
وجود ویتامین C به این ادویه قابلیت های زیر رو میده:
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- تقویت مو و ناخن
- مناسب برای پوست
- رفع مشکلات معده
وجود مواد مغذی موجود در سیر به این ادویه قابلیت های زیر رو میده:
- کاهش کلسترول خون
- کمک به هضم غذا
- دفع عفونت
- کمک به کاهش درد
کلام آخر
در ادویه فروشی های معتبری مانند مجموعه ادویه خیاطان، همیشه از مواد اولیه مرغوب استفاده میشه. ما ابتدا سیـر تازه و سالم و درشت رو خشک میکنیم و سپس اون رو به پودر تبدیل میکنیم. این فرآیند روی سیـر های با کیفیت انجام میشه بنابراین پودر حاصل شده از درجه مورغوبیت بالایی برخوردار هست و عطر و طعمی بی نظیر داره.
علاوه بر سیر، انواع ادویه های پایه پودری در این مجموعه موجود است که می تونید اونها رو با بهترین قیمت و کیفیت تهیه کنین.
منبع:
