مربای آلبالو خونگی یه راه عالی برای استفاده از گیلاس تازه تو این فصله. برای دستور این غذا هیچ ژلاتین اضافه ای نیاز ندارین. ژلاتین طبیعی میوه مربا رو غلیظ میکنه. درست کردنش خیلی راحته و شما برای درست کردن فقط به 3 چیز نیاز دارین.
اگه تا حالا مربای خونگی درست نکردین این دستور پخت رو دوست خواهین داشت. گیلاس خودش به اندازه کافی ژلاتین طبیعی داره بنابراین نیازی هم به ژلاتین اضافه ندارین. فقط 3 تا ماده ساده و آمادست.
مواد مورد نیاز:
- گیلاس بدون هسته نصف شده
- شکر دانه ریز – اگه شکر ریز هم داشته باشین بهتر عمل میکنه
- آب لیمو
چجوری مربای گیلاس درست کنیم؟
گیلاس، شکر و ابلیمو رو تو یه قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید. اجازه بدین مخلوط 1 تا 2 ساعت همونجا قرار بگیره.
بعد از جا افتادن، قابلمه رو روی حرارت ملایم تا متوسط گرم کنین و مخلوط گیلاس رو به مدت 45 تا 60 دقیقه مرتب هم بزنید و بپزید، وقتی مربا غلیظ شد آمادست!
اگه مربای صافی میخواین اون رو با یه مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید یا میتونید همونطوری درشت بزاریدش.
مرباها رو میتونین داخل شیشه هایی بریزین 1/4 اینچ فضای خالی برای هوا داشته باشن.
با چی سرو کنیم ؟
- قند قهوه ای
- بیسکوییت ساده
- مافین لیمویی
چجوری هسته های گیلاس رو به سادگی بگیریم؟
ساده ترین راه با قیف گیلاسه، یا میتونین از چوب غذاخوری و نی فلزی استفاده کنین.
چجوری باید نگهداریش کنیم؟
مربا گیلاس خونگی تا دو هفته تو یخچال نگهداری میشه یا اگر میخواین داخل قوطی بریزیدش 10 تا 12 ماه.
آیا میشه مربا رو فریز کرد؟
آره اگه میخواین مربا رو طولانی تر نگه دارین میتونین فریزش کنید، میتونید اون رو توی کیسه های فریزر بریزین (حتما هوا رو خارج کنین) یا تو شیشه نگداری کنین و اگر از شیشه استفاده میکنین حتما فضای خالی هم توش قرار بدین چون وقتی یخ میزنه منبسط میشه.
منبع: anitalianinmykitchen.com
همچنین میتونید بقیه بلاگ ها رو هم از اینجا بخونید.
