تو خونه ی بعضی از ایرانی ها با ورود اسفند سر و کله ی سمنو هم پیدا میشه.
اونایی که سمنو دوست دارن زودتر از عید میخرن و نوش جان میکنن،شاید این وسط خواص سمنو رو هم بدونن.
به نظر من سمنویی که خوب پخته بشه علاوه بر رنگ و عطر، طعم خیلی خوبی هم داره. اما خب بعضی ها هم هستن که اگه سمنو درجه یک باشه، بازم دوست ندارن میل کنن. سلیقه ایه.
حالا ما گفتیم بیاییم واسه اونایی که هم سمنو دوست دارن، هم دلشون میخواد خواص سمنو رو بدونن، براشون بگیم اصلا سمنوی خوب چه جوری درست میشه و باید چه ویژگی هایی داشته باشه و این خوراکی مقوی چه فوایدی داره.
خواص سمنو
اول اینو بگم که درست کردن سمنو باید 4 روز زمان ببره تا شیرینی جوانه گندم آزاد بشه.
برای حفظ خواص سمنو، فرایند پخت باید با حرارت ملایم انجام شود.
مواد مغذی سمنو
- ویتامین A
- ویتامین E
- ویتامین K
- ویتامین‌های گروه B
- کلسیم
- سلنیوم
- آهن
- مس
- فسفر
- کروم
- روی
فواید سمنو
از واص سمنو میتونیم به این اشاره کنیم که سمنو کلی ویتامین E داره. ویتامینی که از اون به عنوان اکسیر زیبایی و جوانی یاد میشه. عمده خواص سمنو به دلیل وجود مقادیر بالای ویتامین E هست.
مفید برای بچه ها
از اونجایی که سمنو از جوانه گندم و آرد درست میشه ارزش غذایی بالایی تری نسبت به برنج و بقیه حبوبات داره. علاوه بر این سمنو به رشد بچه ها هم کمک میکنه.
مواد مغذی که تو سمنو هست واسه هوش بچه ها خیلی خوبه.
هیچی مثل یه میان وعده سیر کننده و مفید که شیرین باشه و احتیاج هم نباشه بچه ها با دندون گازش بزنن، نمیتونه باعث خوشحالیشون بشه.
دیابت
قند سمنو از جوانه گندم به دست میاد که بهش میگن مالتوز.
قندی که ما مصرف میکنیم ساکارز نام داره. مالتوز نسبت به ساکارز شیرینی کمتری داره.
پس قند سمنو طبیعیه؛ واسه همین افرادی که دیابت دارن میتونن به جای استفاده از قندهای مصنوعی و دسرهای مضر، از این خوردنی خوشمزه استفاده کنن.
ولی خب مثل همه مواردی که تو زندگی هست، خوردن سمنو هم برای همه افراد مخصوصا دیابتی ها باید حد اعتدال داشته باشه.
تقویت استخوان ها
یکی از خواص سمنو اینه که سمنو سرشار از کلسیم و پتاسیم هست که این دوتا ماده از پوکی استخوان جلوگیری میکنن. واسه همین افراد میانسال که در معرض پوکی استخوان هستن میتونن با مصرف سمنو استخوان هاشون رو تقویت کنن.
درمان کم خونی
سمنو اسید فولیک داره که این ماده به یه طریقی به خون سازی بدن کمک میکنه. واسه همین برای اونایی که کم خونی دارن مفیده.
پوست و مو
همونطور که اول گفتم سمنو ویتامین A و E داره. این دوتا ویتامین به سلامت پوست و مو خیلی کمک میکنن و باعث میشن پوست دیرتر چروک بشه و شادابی پوست و مو ها رو حفظ میکنن.
مفید برای ورزشکاران
با توجه به این خواص سمنو که گفتیم، واسه بدنسازی و کسایی که ورزش کار میکنن یه وعده خیلی خوبه. بعد ورزش میتونین مصرف کنین.حالا که تو بحث سمنو هستیم شاید تو فکر تدارکات هفت سین هستین.
هرموقع حرف هفت سین و عید نوروز میشه اکثرمون یاد شیرینی نخودچی میوفتیم.
اگه خواستین درستش کنین ما یه مقاله درمورد شیرینی عید داریم که اونجا براتون دستور یه شیرینی نخودچی خوب رو گفتیم. چندتا شیرینی دیگه هم بهتون آموزش دادیم.
آرد نخودچی رو هم از همینجا به راحتی میتونین تهیه کنین.با این آرد نخودچی یه شیرینی اصیل و دو آتیشه ایرانی میتونین درست کنین و لذت ببرین.
ما تو اینستاگرام خیاطان درمورد ادویه هامون کلی براتون توضیح دادیم، نظر بقیه رو هم میتونین اونجا بخونین. یه عالمه آموزش غذا و دسر هم داریم که خوشحال میشیم ببینین و اگه پیشنهادی دارین بهمون بگین.
